Nguyên liệu làm xoài ngâm: • 1kg xoài tượng xanh • 900g đường cát trắng • 5g gừng • 3g muối • 200g đường thốt nốt • 700ml nước lọc 2. Cách làm: Xoài tượng chọn quả già, rửa sạch vỏ sau đó cắt thành miếng không quá dày cũng không quá mỏng. Làm nước ngâm xoài: Chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm nước lọc, đường cát trắng, gừng thái lát, muối, đường thốt nốt sệt vào khuấy tan 50% rồi đun sôi. Hớt bọt thường xuyên để nước ngâm được trong. Nước sôi bùng thì tắt bếp, nhấc ra và để thật nguội. Chuẩn bị dụng cụ ngâm: Hũ/bình thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi và để thật ráo. Xếp xoài vào hũ rồi đổ nước ngâm cho ngập mặt xoài. Đóng kín nắp, để ở nhiệt độ phòng 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh thêm 10 tiếng nữa để thấm đều. 3. Cách pha nước xoài( ly 500ml) Nguyên liệu pha chế nước xoài xanh • 110ml nước xoài ngâm • 200g đá viên • 130ml nước lọc hoặc soda • 50g xoài ngâm Cho nước cốt xoài ngâm, đá viên vừa đủ theo sở thích, thêm nước lọc/ soda, 1 muỗng ...
